| Peso | 0,5 kg |
|---|---|
| Conservação | 0º-4º |
| Ideal para | Fritar, Grelhar |
| Origem | Bovino |
| Peso (aprox.) | 0,5kg |
| Porções | 2 pessoas |
| Tipo de Embalagem | Vácuo |
| Tipo | Maturado (21 dias) |
13,00 €
A Vazia Maturada é o corte de maior referência na gastronomia mundial e uma das peças mais desejadas pelos verdadeiros apreciadores de carne. O segredo da sua excelência reside no equilíbrio: uma carne macia e saborosa, com um marmoreio rico e uma camada de gordura externa bem definida que garante uma suculência incomparável durante a confeção.
Através de um processo de maturação controlada de 21 dias, as enzimas naturais da carne trabalham para amaciar as fibras e concentrar os aromas, resultando num bife de textura amanteigada e sabor profundo. Cada peça de aproximadamente 0,5 kg é preparada manualmente pelos nossos mestres cortadores, assegurando que você recebe um corte de precisão pronto para brilhar na sua cozinha.
Fresco, embalado em vácuo para máxima segurança.
Carne bem marmoreada com gordura externa protetora.
21 dias de repouso controlado
