| Peso | 0,6 kg |
|---|---|
| Conservação | 0º-4º |
| Ideal para | Assar, Fritar, Grelhar |
| Origem | Bovino |
| Peso (aprox.) | 0,6 |
| Porções | 2 pessoas |
| Tipo de Embalagem | Vácuo |
| Tipo | Maturado (21 dias) |
19,61 €
O Tornedó representa o equilíbrio perfeito entre delicadeza e sabor refinado. Selecionado a partir da parte central e mais nobre do lombo bovino, este corte destaca-se pela sua ausência quase total de gordura e por uma fibra tão macia que é frequentemente descrita como amanteigada.
Na FORTUNNA, elevamos a nobreza original desta peça através de uma maturação de 21 dias. Este repouso controlado permite que as enzimas naturais atuem na estrutura da carne, resultando num corte que se “derrete na boca”. Cada Tornedó é esculpido à mão pelos nossos mestres, garantindo uma apresentação cilíndrica perfeita, digna da alta gastronomia.
Manter entre 0 e 4º para garantir a frescura máxima.
Aproximadamente 0,6 Kg.
21 dias para atingir o ponto ideal de ternura.
