| Peso | 1 kg |
|---|---|
| Conservação | 0º-4º |
| Ideal para | Estufar |
| Origem | Bovino |
| Peso (aprox.) | 1kg |
| Porções | 1 pessoa |
| Tipo de Embalagem | Vácuo |
| Tipo | Fresco |
11,13 €
O Ossobuco é um convite à paciência e ao prazer dos sabores autênticos. Retirado do chambão do animal, este corte é fatiado transversalmente para expor o osso e a sua medula — o segredo para molhos ricos, densos e aveludados. Na FORTUNNA, cada fatia é preparada à mão pelos nossos mestres, respeitando a estrutura morfológica da peça para garantir que a experiência gastronómica seja absoluta.
Este corte está ajustado para um consumo imediato, facilitando a preparação de pratos que exigem uma base de carne gelatinosa e suculenta. É a peça central para quem procura honrar a tradição com o rigor da nossa seleção.
Produto cortado à mão
Carne rica em colagénio, textura tenra após cozedura lenta.
Fatiado manualmente, pronto para cozinhar.
