| Conservação | 0º-4º |
|---|---|
| Ideal para | Fritar, Grelhar |
| Origem | Bovino |
| Peso (aprox.) | 350 g |
| Porções | 1 pessoa |
| Tipo de Embalagem | Skin (Vácuo de Alta Preservação) |
6,80 €
A presença do osso numa peça de carne transcende a sua imponência visual; atua como um condutor térmico natural que infunde o corte com um sabor autêntico, rico e absolutamente inconfundível. O L-Bone FORTUNNA é o testemunho dessa herança gastronómica, combinando uma textura firme e suculenta com a complexidade de sabor que apenas um corte com osso consegue entregar.
O grande desafio técnico de preservar cortes com estrutura óssea é superado com distinção pelo nosso novo embalamento Skin. Este filme de alta tecnologia molda-se de forma exata e segura aos contornos rígidos e irregulares da peça, extraindo todo o ar e selando o vácuo de forma impenetrável. O resultado é uma preservação magistral que bloqueia a oxidação e retém a suculência original, entregando-lhe um corte que dominará qualquer brasa com a qualidade inegável e a frescura autêntica FORTUNNA.
Um corte que impõe respeito em qualquer brasa. Ideal para ser selado a alta temperatura, permitindo que o calor se propague através do osso para cozinhar o interior de forma uniforme, criando uma crosta caramelizada rica e inesquecível.
Um triunfo tecnológico. A película molda-se perfeitamente aos contornos do osso sem perfurar, mantendo a carne fresca por muito mais tempo e garantindo a máxima segurança alimentar. Simultaneamente, reduz o uso de plásticos no embalamento.
Uma peça de excelência onde a presença do osso eleva a profundidade do sabor. Durante a confeção, a carne junto à estrutura óssea ganha uma untuosidade e uma suculência únicas, muito apreciadas pelos mestres da grelha.
