| Peso | 0,6 kg |
|---|---|
| Origem | Bovino |
| Peso (aprox.) | 0,7kg |
| Tipo | Maturado (21 dias) |
| Porções | 1 pessoa |
| Conservação | 0º-4º |
| Tipo de Embalagem | Vácuo |
20,14 €
O Entrecôte é o corte predileto dos verdadeiros connoisseurs. Retirado da parte dianteira do dorso, este bife de linha das costelas caracteriza-se por um marmoreio excecional que percorre toda a peça. É esta gordura intramuscular que, ao fundir-se no calor, confere à carne um sabor rico, amanteigado e uma suculência que permanece marcante no paladar.
Na FORTUNNA, cada peça é submetida a um processo de maturação de 21 dias, permitindo que a textura atinja a sua máxima suavidade [cite: 2026-02-18]. É um corte talhado para a grelha — o seu território natural — onde a intensidade do fogo revela a complexidade dos seus aromas.
Corte manual de precisão que respeita a morfologia da peça.
Sabor intenso com notas de maturação e textura extremamente macia.
21 dias de repouso em ambiente controlado
